پسته ایران فقط یک آجیل نیست. خیلی بیشتر از این حرفهاست. پسته ایرانی، حاصل هزاران سال صبوری انسان در دل کویر است. جایی که آب قنات، جان درختان را نجات میدهد و آفتاب سوزان کرمان و یزد، به مغز آن طعمی میدهد که هیچ جای دنیا پیدا نمیشود.
|
زعفران ایران فقط یک ادویه نیست. زعفران، ماجرای یک شگفتی است. شگفتی از آن رو که در خشکترین و گرمترین دشتهای خراسان، گلی میروید که کلالهاش سه برابر طلا قیمت دارد. شگفتی از آن رو که یک خانواده روستایی با چیدن نیم میلیون گل، تنها یک کیلو زعفران ناب به دست میآورد.
|
خاویار ایرانی در یک کلام یعنی اشرافیت، یعنی اصالت، یعنی طعمی که هیچ جای دنیا تکرار نمیشود. این مروارید سیاه، قرنهاست که برترین سفرههای سلطنتی جهان را زینت میدهد و نام ایران را با لوکسترین خوراکی جهان گره زده است.
|
رب انار ساوه فقط یک چاشنی نیست. رب انار، خاطره است. خاطره قرمزی که در دل زمستان، سفره شب یلدا را گرم میکند. خاطره ترشی و شیرینی که کنار ماهیهای شمال یا کبابهای جنوب، جان تازهای به غذا میدهد.
|
گلاب کاشان فقط یک عرق خوشبو نیست. گلاب، نفس ایران است. همان چیزی که از کودکی با آن عطر حضرت معصومه را در قم به خاطر میآوریم، همان چیزی که سفره هفتسین را معطر میکند، همان چیزی که مادربزرگها در شربت خاکشیر میریختند تا عطرش بیدار شود.
|
عسل سبلان فقط یک شیرینکننده طبیعی نیست. عسل سبلان، ماجرای زنبورهایی است که در بلندترین قلههای شمال غرب ایران، در میان گیاهان دارویی کمیاب، کندو میزنند و شهدی تولید میکنند که نه تنها طعم، بلکه بوی بهشت را هم دارد.
|
برنج طارم فقط یک غله نیست. برنج طارم، جشن سفره ایرانی است. همان عطری که موقع دم کردن، تمام خانه را پر میکند و همه میفهمند که مهمانی در راه است. همان دانههای بلند و شفاف که وقتی پخته میشوند، به هم نمیچسبند و دانه دانه، مرواریدوار، در بشقاب میدرخشند.
|
چای لاهیجان فقط یک نوشیدنی نیست. چای لاهیجان، صبح ایرانی است. همان بخاری که هنگام دم کردن از استکان بلند میشود و تمام اتاق را پر از عطر میکند. همان جرعه اول که هنوز داغ است و آدم را از خواب بیدار میکند.
|
نبات یزد فقط یک شیرینی نیست؛ تاریخ سفید و شفافی است که از دل کویر گذشته و روی سفره ایرانی نشسته است. در این پرونده، میخواهیم از رازهای این بلور شیرین بگوییم و ببینیم چطور میتواند به یک برند ملی تبدیل شود.
|
سوهان قم فقط یک شیرینی نیست؛ تردی و عسلی است که در دل تاریخ قم گره خورده و حالا میتواند سفیر طعم ایران در جهان باشد. در این پرونده، از رازهای این شیرینی شکننده میگوییم و مسیر برند شدنش را بررسی میکنیم.
|
سیر و پیازچه کوهی فقط سبزیجات وحشی نیستند؛ گنجینههای معطری هستند که در دل کوهستان زاگرس میرویند و عطری بینظیر دارند. در این پرونده، از این محصولات ارگانیک طبیعی و ظرفیت برند شدنشان میگوییم.
|
برنج دم سیاه مازندران را فقط شمالیها میشناسند؛ دانههای سیاه و سفیدی که عطری بینظیر دارد و قدیمیترین برنج ایرانی است. در این پرونده، از این گنجینه در حال فراموشی و ظرفیت احیای آن میگوییم.
|
کباب ایرانی را همه جهان میشناسند. شاید معروفترین غذای ایرانی در خارج از مرزها باشد. در این پرونده، از این غذای آتشین و محبوب و ظرفیت برند شدن جهانیاش میگوییم.
|
دوغ و شربتهای سنتی فقط نوشیدنی نیستند؛ خنکای روحنوازی هستند که قرنهاست در روزهای گرم و مراسم مختلف، کام ایرانیان را خنک میکنند. در این پرونده، از تنوع نوشیدنیهای ایرانی و ظرفیت برند شدنشان میگوییم.
|
ارده و روغن کنجد را همه ایرانیها میشناسند؛ از صبحانه با شیره انگور تا حلوا ارده و حتی در آشپزی روزمره. در این پرونده، از این محصولات مغذی و سنتی و ظرفیت صادراتیشان میگوییم.
|