برند ملی - در دامنه‌های سرد و کوهستانی زاگرس، از لرستان تا کردستان و از چهارمحال تا کهگیلویه، گیاهان وحشی خودرویی می‌رویند که هیچ باغ و مزرعه‌ای نمی‌تواند طعم و عطرشان را تکرار کند. سیر کوهی با برگ‌های باریک و بلند، پیازچه کوهی با ساقه‌های نازک و ترد و بویی که تا چند متری مشام را پر می‌کند.

مردمان زاگرس قرن‌هاست که در فصل بهار، راهی کوهستان می‌شوند تا این سبزیجات معطر را بچینند. سیر کوهی را با ماست مخلوط می‌کنند و به عنوان چاشنی کنار کباب و ماهی می‌خورند. پیازچه کوهی را خرد می‌کنند و با تخم مرغ مخلوط می‌نمایند تا نیمرویی خوشمزه‌تر از هر نیمروی دیگری به دست آید.

اما اینها فقط خوشمزه نیستند. سیر کوهی قوی‌تر از سیر معمولی است و خواص ضدباکتریایی و ضدویروسی قوی دارد. پیازچه کوهی پر از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است. مردم محلی از پیازچه کوهی برای درمان سرماخوردگی و سیر کوهی برای کاهش فشار خون استفاده می‌کنند.

در سال‌های اخیر، این محصولات ارگانیک طبیعی مورد توجه طب مدرن نیز قرار گرفته‌اند. اما هنوز بسته‌بندی و برندی برای عرضه به بازارهای داخلی و خارجی ندارند.

ارقام و مستندات

برداشت سیر و پیازچه کوهی عمدتاً به صورت وحشی و توسط روستاییان و عشایر انجام می‌شود. آمار دقیقی از میزان برداشت سالانه وجود ندارد، اما تخمین زده می‌شود حدود ۱۰۰۰ تن در سال از کوهستان‌های زاگرس برداشت شود.

کاهش بارندگی و خشکسالی‌های اخیر، سطح پوشش گیاهی زاگرس را کاهش داده و برداشت را با محدودیت مواجه کرده است.

سیر و پیازچه کوهی در بازارهای محلی غرب ایران قیمت‌های بالایی دارند و به عنوان محصولات لاکچری شناخته می‌شوند.

چالش‌ها و موانع

نخستین مشکل، برداشت بی‌رویه و تخریب زیستگاه است. نبود نظارت و قوانین مشخص، باعث شده برخی افراد سودجو کل یک منطقه را لخت بکنند و دیگر اثری از گیاه برای سال بعد نماند.

دوم، نبود بسته‌بندی استاندارد. سیر و پیازچه کوهی اغلب به صورت ریشه و گل‌آلوده در کیسه‌های پلاستیکی فروخته می‌شود.

سوم، ماندگاری کوتاه. این سبزیجات تازه فقط چند روز دوام می‌آورند و برای صادرات و حمل به نقاط دور مناسب نیستند.

چهارم، نبود برند قدرتمند. سیر و پیازچه کوهی ایران حتی در بازار داخلی هم برند شناخته شده‌ای ندارند.

فرصت‌ها و راهکارها

بازار جهانی سبزیجات کوهی و ارگانیک سالانه میلیاردها دلار است. سیر و پیازچه کوهی ایران با گواهی ارگانیک می‌توانند وارد بازارهای اروپایی شوند.

تولید محصولات فرآوری شده مثل سیر کوهی خشک شده، پیازچه کوهی فریز شده، پودر سیر کوهی و ترشی سیر کوهی، می‌تواند ماندگاری را افزایش دهد و ارزش افزوده ایجاد کند.

ایجاد مناطق حفاظت شده و برداشت اصولی (با مجوز و محدودیت کمی) می‌تواند بقای این گیاهان را تضمین کند.

بسته‌بندی شیک و داستان‌سرایی (عطر زاگرس، محصول عشایر) می‌تواند قیمت را چند برابر کند.

ایده‌های رسانه‌ای و محتوایی

یک ویدیوی ۳ دقیقه‌ای به نام «عطر زاگرس» از دامنه‌های کوهستانی تا سفره عشایر.

یک اینفوگرافیک از خواص سیر و پیازچه کوهی در مقایسه با نمونه‌های باغی.

یک پادکست ۲۰ دقیقه‌ای با یک زن عشایر لر که از بچگی به کوه می‌رود و سبزی می‌چیند.

یک موشن گرافیک کوتاه: «سیری که در کوه می‌روید؛ قصه سیر کوهی ایرانی.»

فراخوان اقدام

ما به عنوان یک مجموعه تخصصی در حوزه برندسازی ملی و بازاریابی محصولات ایرانی، آماده ارائه مشاوره، طراحی بسته‌بندی، استراتژی صادرات و برندینگ به تولیدکنندگان و جمع‌آوری‌کنندگان سیر و پیازچه کوهی هستیم. اگر می‌خواهید این عطر ایرانی را به برند جهانی تبدیل کنید، با ما تماس بگیرید.